【大阪・寝屋川・枚方】フランス菓子教室｜ベーシックコース9月「ガトー・バスク オ スリーズ」「ディアマン ココ」レッスンより

こんにちは。

大阪府寝屋川市・香里園の少人数制フランス菓子教室
「お菓子教室コンフォタブル」です。

9月のベーシックコースより。

今回のメニューは、

「ガトー・バスク オ スリーズ ～Gâteau basque aux cerises～」
「ディアマン ココ ～Diamants coco～」

焼き菓子を2品作りました。

ガトー・バスクは、フランス南西部、スペイン北西部にまたがるバスク地方の伝統菓子です。

ラム酒で風味付けしたバター生地と、バニラが香るクレーム・パティシエールを組み合わせ、生地でクリームを挟んで焼き上げます。

今回は、アクセントにサワーチェリーを入れています。

素朴な焼き菓子ですが、何度食べても飽きがこないように感じます。

私自身もお気に入りの焼き菓子の一つです。

もう一品は、ココナッツの風味と、ざっくりとした歯ごたえが楽しめる「ディアマン ココ」。

ココナッツの風味をたっぷり楽しめるクッキーに、周囲にグラニュー糖をまぶして、ディアマン風に仕上げています。

どちらも、ご家庭でも作りやすく、日々のお菓子として楽しんでいただきやすいお菓子です。

これから秋に向けて、焼き菓子が似合う季節になりますね。

秋のティータイムにも、ぜひ楽しんでいただきたいお菓子です。

**お教室より**

お菓子教室コンフォタブルでは、11月スタートのベーシックコース受講生を募集しています。

ベーシックコースでは、長く楽しめるクラシックなフランス菓子を中心に、毎月のお菓子を一つひとつ丁寧に学んでいきます。

11月からのベーシックコースに向けて、10月には体験レッスンも開催いたします。

【ベーシックコースのご案内】
https://confortable.net/basic/

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