ダックワーズ カフェ＆抹茶のレッスンを開催しました

こんにちは。
先日、「ダックワーズカフェ」、「ダックワーズ抹茶」のオンラインレッスンを開催いたしました。
ご出席下さった皆様、ありがとうございました。
レッスンはZOOMを使ったデモンストレーション、ライブレッスンにて実施しています。
こちらはデモで作ったものです。
ダックワーズは、ホウルのムースケーキを作る時に底に敷き込む、などに使う生地で、メレンゲにアーモンドプードルなど粉類を混ぜて焼き上げています。
小判型に焼いてなめらかなクリームを挟んで仕上げる、最中のようなお菓子を考案したのはフランスに在住されていた日本人パティシエとのこと。
お菓子のルーツを知ると、作るのも楽しいですよね。
レッスン終了後、早速作りました！とご連絡下さった方も！
何度か作ってみて是非レパートリーに加えていただけますと嬉しいです。

さて次回、来月のオンラインレッスンは「パリブレスト」をご紹介いたします。
ZOOMを使ったデモンストレーション形式のライブレッスンです。
ご興味お持ち下さる方はお教室の公式ラインよりお知らせ下さいませ。
どうぞ宜しくお願いいたします。