10月のレッスンより～栗のモンブランタルト

早いもので今年も10月半ばになりました。
厳しい暑さが長く続いていた夏から秋へと季節の移り変わりを感じられるこの頃です。
みなさまいかがお過ごしでしょうか？

さて、先週は１０月のレッスンを開催していました。
メニューは「栗のモンブランタルト」。
お越し下さったみなさま、ありがとうございました。

今回のレッスンでは、型はタルトリング型を使用しました。
タルトの生地を敷き込み、クレームフランジパーヌ（アーモンドクリームの種類の一つ）を入れて焼き、それを土台にして、３種類のクリームを絞り、仕上げます。
焼き込んだタルト台と合わせると断面が４層になります。

栗のモンブランタルトは、飾りを変えて頂くと、また違った風合いにもなります。
例えば、金箔とチョコプレートでクリスマスケーキに。またお正月にもいかがでしょうか。松の実を散らしても可愛く仕上がります。
人気の栗スイーツ、是非レパートリーに加えて頂けますと嬉しいです。