Confortable Gâteau de JuJu
depuis 2003
プロフィール プロフィール プロフィール
『更新情報』
     1.9 1月の日程 1/19(土)14:30〜を追加しました。
     1.3 2008年『菓子T』の日程をお知らせします。
                  

 
・・・ 菓子T


1月 2月 3月
   
10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31     
                    
           
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29  
             
             
10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
4月 5月 6月
   
10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30       
                    
       
10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
              
10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
             
7月 8月 9月
   
10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31     
                    
           
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
 
10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
                    
10月 11月 12月
     
10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
                    
             
10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
 
10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
                    

 菓子T 
        メニューは最もポピュラーなお菓子で構成。
        お菓子作りの基礎を楽しく学んでいただけます。

        受講人数:1クラス2〜4人

        開催日時: スケジュール欄カレンダーにて表記
                 基本的には第2土10:00〜13:00
                  全11回(8月はお休みです)
               ※日程は変更する場合がありますので上記カレンダーにてご確認下さい。 

               ※終了時間は前後いたします。時間に余裕をもってお越し下さい。

        受講料金:¥6,000×11回
                毎月のお月謝として¥6,000を受講日にご用意下さい。

        ご欠席の場合
               やむを得ず急なキャンセルをされる場合は必ずお電話にてご連絡下さい。
               (受講日より1週間以内のご欠席は必ずお電話にてお願いいたします。)
               尚、2日前よりキャンセル料を頂戴しております。
                ・2日前:¥3,000
                ・前日 :¥3,000
                ・当日 :¥6,000(全額)

        お申込み:申込みフォームに必要事項をご記入の上送信して下さい。

        その他: @ご都合の悪い場合は振り替えてご受講下さい。
               A人数が少ない場合は日時変更をお願いする場合がございます。

<メニュー> ※同等のものに変更する可能性がございます。
   
1月 ●ナンシー地方のガトーショコラ

●ガレットブルトンヌ
卵黄、卵白を別々に扱う別立て法をマスターしましょう。
アーモンドプードル、上質なチョコレートをたっぷり使用した、しっとりしたチョコレートケーキです。またもう一品としてガレットブルトンヌを作ります。バターの風味豊かな小さな焼き菓子です。
2月 ●シュー・ア・ラ・クレーム

●フィナンシェ
シュー生地、コクのあるカスタードクリームの作り方をマスターしましょう。自分で作るシュークリームは美味しく幾つも食べてしまいますね。またもう一品としてフィナンシェを作ります。アーモンドとバターの風味が香ばしい小さな焼き菓子です。
3月 ●ガトー・オ・フレーズ(イチゴのショートケーキ)

●オレンジ風味のマドレーヌ
スポンジ生地の作り方、デコレーションのコツをマスターしましょう。お祝い事など様々な行事に大活躍。季節のフルーツを飾り華やかに仕上げます。またもう一品としてマドレーヌを作ります。ぽっこりお腹が膨らんだシェル型(貝の形)がトレードマークの小さなお菓子です。今回はオレンジ風味で。
4月 タルト・オ・フレーズ(イチゴのタルト) パートシュクレ(タルト生地)の作り方、扱い方をマスターしましょう。2種類のクリームの上にイチゴを沢山ちりばめた贅沢な春のタルトです。
5月 ●フルーツロール

●ブランマンジェ
ロール生地の作り方、巻き方のコツをマスターしましょう。
ふわふわの生地にフルーツとクリームを挟み、くるりと巻き上げます。またもう一品としてブランマンジェを作ります。お食事後のデザートとしても大活躍の一品です。
6月 ●白桃のシャルロット

●抹茶のマーブルクッキー
ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの作り方、ババロアの作り方をマスターしましょう。シャルロット(レースやリボンをあしらったフランスのご婦人用帽子)に仕上げます。またもう一品として抹茶のマーブルクッキーを作ります。サクサクした食感の風味豊かなクッキーです。
7月 ●サンベルナール
 
●ココナッツのババロア
焼き菓子をお砂糖でコーティングする方法をマスターしましょう。少し手を加えるだけでお菓子がぐんと垢抜けます。オレンジとアーモンドがしっとりした焼き菓子です。
もう一品としてココナッツのババロアを作ります。マン
ゴーソースをあしらい夏らしいイメージで。
8月
お休み

9月 ●フラン オ ポワール(洋ナシのフラン)

●ディアマント
パートブリゼ(練りパイ生地)の作り方をマスターしましょう。
カスタードベースのクリームを敷き込み焼き上げえたフランというお菓子を作ります。オーソドックスなフランス菓子です。もう一品としてディアマントを作ります。周りに付けたザ゙ラメ糖がアクセントに。バター風味豊かなクッキーです。
10月 ●マロンとホワイトチョコレートのムース

●チュイル オレンジ
秋の味覚の一つマロンとホワイトチョコレート。2種類のムースを合わせた小さなお菓子をマスターしましょう。仕上がりを美しくする為に丁寧な作業を心がけます。
もう一品としてチュイル オレンジ を作ります。チュイルは瓦という意味。アーモンドの香ばしさと丸みを帯びたフォルムが特徴です。
11月 フォレノワール チョコレートの扱い方、チョコレートを使ったデコレーションをマスターしましょう。チョコレートのムースに洋酒漬けしたグリオットチェリーを挟みます。ケーキの周りを細かく刻んだチョコレートで覆った、まさにその名の通り「黒い森」のケーキ。大人のチョコレートケーキといった感じでしょうか。
12月 ブッシュ・オ・カフェ チョコレート生地とコーヒー風味のクリームの組み合わせ。
生地の巻き方、バタークリームの作り方、ツタや葉っぱなどクリスマスならではの飾りつけを描く方法をマスターしましょう。「バタークリムって美味しいんですね!」と皆さん言われます。



ガトーショコラ・ド・ナンシー


ガレットブルトンヌ


シューアラクレーム


フィナンシェ


ガトーオフレーズ


マドレーヌ


タルトオフレーズ


フルーツロール


ブランマンジェ


白桃のシャルロット


抹茶のマーブルクッキー


サンベルナール


ココナッツのババロア



フラン オ ポワール


ディアマント


マロンとホワイトチョコレートのムース


チュイル オレンジ


フォレノワール


ブッシュオカフェ




 <お申込方法>
  初回は下記の専用フォームに必要事項をご記入の上、送信して下さい。
    申込フォームが届きましたら確認の返信をさせていただきます。
    (1週間以内に返信のない場合は、通信エラーの可能性がございますので
     お手数ですが再度ご連絡下さいますようお願いいたします。)
    教室のご案内と詳しい所在地をお知らせいたします。
    
  申し込みは随時
    どの月からでもお入りいただけます。
    初回レッスン終了後、ご継続いただける方は次月よりお越しいただく日時をお知らせ下さい。
    
    

お菓子教室confortableお申込フォーム
お名前(必須)
フリガナ(必須)
郵便番号(必須)
ご住所(必須)
お電話(必須)
Fax(あれば)
E-mail(必須)
ご希望日時(必須)
(例:6月7日(土)10:00から)
コメント


 <アクセス>


   京阪電車「香里園」駅よりバス約7分。
   バス停より徒歩2分