Gâteau de JuJu depuis 2003 　　　平野淳子（ひらの　じゅんこ） 　　　１９６７年４月５日生まれ。 　　　同志社大学文学部英文学科卒。 　　　卒業後、富士通�鞄�社。 　　　趣味で始めたお菓子作りに夢中になり、３年後退職。 　　　洋菓子の職業訓練校に入学。 　　　その後、パリのリッツ・エスコフィエ・フランス料理学校の製菓部門を受講し、 　　　ディプローム取得。 　　　約３ヶ月間の短期留学後、製菓製造二級技能取得。 　　　派遣社員として事務の仕事を続けながら、１９９９年４月より 　　　休日自宅にてお菓子教室を開く。 　　主な資格 　　　・一級菓子製造技能士（国家資格） 　　　・職業訓練指導員免許（パン・菓子科） 　　　・製菓衛生師（国家資格）