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2.18 3月のレッスンご案内

  2月も半ばを過ぎました。寒さは続きますが春を意識する季節になりました。
  スイーツカレンダーも、徐々に春らしい色目のものになりつつありますね。
  
  さて、3月のレッスンのご案内を掲載いたしました。
  詳細は下記ご参照下さいませ。
   ※状況をみてスケジュールを変更・追加する場合がございます。都度アップいたしますので時々チェック頂けますと幸いです。
   ※3名様前後のグループプライベートレッスンを随時募集しておりますので、ご希望下さる場合はお気軽にお問合せ下さい。
     開催日はご相談にて。


   ●お申込みはこちらから → 問合せ欄にあります『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。

  お菓子教室コンフォタブルで一緒にお菓子を作りませんか?
  皆さまのお越を心よりお待ちしています。


2月のお菓子Ⅰ 


『choux à la crème』
~シュー・ア・ラ・クレーム~



『financiers』
~フィナンシェ~





●メニュー:「シュー・ア・ラ・クレーム」、「フィナンシェ」

 ★「シュー・ア・ラ・クレーム」
「シュ」(chou 複数形はchoux)はフランス語でキャベツという意味。
お菓子の名前もその形をキャベツに見立てたところにあるようです。
シュー・ア・ラ・クレームはお馴染みシュークリームのこと。
シュー生地にコクのあるリッチなクレームパティシェールをたっぷり詰め込みます。普段使いのお菓子を贅沢に。是非マスターしてみませんか?



 ★「フィナンシェ」

フィナンシェはフランス語で「金融家」、「お金持ち」という意味をもつフランス菓子です。その形が金の延べ棒、金塊に似ていることが由来。
卵白をベースにした、アーモンドとバターの風味が香ばしい、手のひらサイズの焼き菓子です。

●開催日:
            2/15(金)10:00~
            2/16(土)10:00~
     (所要時間は3時間半程度ですが前後する場合がございます。)

●受 講 料 : ¥6,500

●お 申 込 み: 問合せページ『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。

2月の菓子Ⅱ 


『sablée cerises』
~チェリーサンド~



『sablée coeur』
~ハートサブレ~






  ●メニュー:「チェリーサンド」、「ハートサブレ」

 ★「チェリーサンド」

ココアのサブレ生地にホワイとチョコレート入りのバタークリームと洋酒付したドライチェリーを挟みます。
チョコとチェリー、甘味と酸味が好相性のお菓子です。



 ★「ハートサブレ」

バターの風味が豊かでサクッとした触感。アクセントに少し塩をきかせた美味しいサブレ生地を型で抜いて焼き上げます。
シンプルながらも、何度でも食べたくなる美味しいサブレです。

●開催日:
           2/8(金)10:00~
           2/9(土)10:00~
           2/12(火)10:00~
     (所要時間は3時間半程度ですが前後する場合がございます。)

●受 講 料 : ¥6,500

●お 申 込 み: 問合せページ『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。
  ※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら
   合わせてお知らせ願います。

 ***<3月のレッスン>***
3月のお菓子Ⅰ 


『gâteau aux fraises』
~イチゴのショートケーキ~







●メニュー:「ガトー オ フレーズ(イチゴのショートケーキ)」

 ★「ガトー オ フレーズ(イチゴのショートケーキ)」

ジェノワーズ(共立てで作るスポンジ生地)にクレームシャンティーとイチゴをサンドし、デコレーションします。
たっぷりのイチゴとブルーベリーをのせてかわいく仕上げましょう。
お祝い事や記念日に大活躍!是非マスターしたいお菓子です。

      サイズ:直径150mmデコ型使用 5号1台

●開催日:
            3/9(土)10:00~
     (所要時間は3時間半程度ですが前後する場合がございます。)

●受 講 料 : ¥6,500

●お 申 込 み: 問合せページ『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。

 ※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら
   合わせてお知らせ願います。

3月の菓子Ⅱ 


『cake aux raisins et framboises』
~レーズンとフランボワーズのケーキ~



『diamants chocolat』
~ディアマン ショコラ~



  ●メニュー:「レーズンとフランボワーズのケーキ」、「ディアマン ショコラ」

 ★「レーズンとフランボワーズのケーキ」

洋酒付けしたレーズンを入れて焼き上げたきめ細かな生地のケーキに、フランボワーズジャム、アイシングを重ねてコーティングします。
シンプルな焼き菓子にひと手間加えることで、お味も見た目もグンとランクアップします。フランボワーズとレーズンの組み合わせが上品な甘さのしっとりした焼き菓子です。

      サイズ:180×65×H60mm パウンド型使用

 ★「ディアマン ショコラ」

diamant(ディアマン)はフランス語でダイヤモンドのこと。
周りにつけたお砂糖がキラキラするところがその名前の由来です。
シンプルながらも、バターの風味が豊かなサクっとしたクッキーです。
今回はココア生地バーションで作ります。

 開催日:
           3/16(土)10:00~
     (所要時間は3時間半程度ですが前後する場合がございます。)

●受 講 料 : ¥6,500

●お 申 込 み: 問合せページ『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。
  ※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら
   合わせてお知らせ願います。