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インフォメーション 

1.18 (再)2月のレッスンのご案内を掲載いたしました。

  毎日、寒い日が続いておりますが、皆さまお変わりなくお過ごしですか。
  つい先日までクリスマスケーキを作り、お正月気分を過ごしておりましたが、
  2018年、穏やかに新年を迎えられましたことに感謝いたします。
  本年もどうぞ宜しくお願いいたします。
  お菓子作りを通してできたご縁に感謝いたしますとともに、
  今年もお菓子愛好家の方々と一緒にお菓子作りができますことを楽しにしています。
  
  さて、2月のレッスンのご案内を掲載いたしました。
  ※季節のお菓子(バレンタインの贈り物)の追加に伴い、日程変更しています。
  詳細は下記ご参照下さいませ。
   ※状況をみてスケジュールを変更・追加する場合がございます。都度アップいたしますので時々チェック頂けますと幸いです。

   ●お申込みはこちらから → 問合せ欄にあります『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。

  お菓子教室コンフォタブルで一緒にお菓子を作りませんか?
  皆さまのお越を心よりお待ちしています。


 ***<1月のレッスン>***
1月の菓子Ⅰ 


『gâteau au chocolat de Nancy』
~ガトーショコラ ド ナンシー~




『galette bretonne』
ガレットブルトンヌ






●メニュー:「ガトーショコラ ド ナンシー」、「ガレット ブルトンヌ」

 ★「ガトーショコラ ド ナンシー」
 
 フランスはパリから北西にあるロレーヌ地方の都市ナンシーの銘菓です。
 チョコレート、アーモンドプードルをたっぷり使って焼き上げます。
 しっとりした食感でチョコレート好きにはたまらない美味しさです!!
 クグロフ型でかわいく仕上げましょう。

      サイズ:直径140mm高さ85㎜のクグロフ型 1台

 ★「ガレット ブルトンヌ」

 フランスはブルターニュ地方に伝わる銘菓です。
 バターの芳醇な香りがとても美味しく、サクッ、ホロッとした触感が特徴の
 焼き菓子です。シンプルながらも心に残る美味しさです。

      サイズ:直径55mm高さ30㎜のミニセルクルを使用。

●開催日:
            1/12(金)10:00~
            1/13(土)10:00~
            1/16(火)10:00~
     (所要時間は4時間程度ですが前後する場合がございます。)

●受 講 料 : ¥6,500

●お 申 込 み: 問合せページ『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。

  ※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら
   合わせてお知らせ願います。。

1月の菓子Ⅱ 


『opéra』
~オペラ~



 


  ●メニュー:「オペラ」

 ★「オペラ」

  パリを感じられるお菓子オペラ。
  ビスキュイ・ジョコンドというアーモンド風味の生地に、コーヒーシロップを
  染み込ませ、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュを重ね、表面は
  チョコレートでグラサージュします。
  高さ約3㎝に6層のパーツ。
  丁寧にパーツを重ねて作り上げるコツをお伝えいたします。

      サイズ:約210×85×H30mm(画像はカットしたものです。)

 開催日:
           1/19(金)10:00~
           1/20(土)10:00~

     (所要時間は4時間程度ですが前後する場合がございます。)

●受 講 料 : ¥6,500

●お 申 込 み: 問合せページ『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。
  ※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら
   合わせてお知らせ願います。



 ***<2月のレッスン>***
季節のお菓子・バレンタインの贈り物 


『cake aux chocolat』
~ケイク オ ショコラ~



『diamants chocolat』
~ディアマン ショコラ~





●メニュー:「ケイク オ ショコラ」、「ディアマン ショコラ」

 ★「ケイク オ ショコラ」

 ココア生地にクルミ、オレンジピール、チョコレートを入れ焼き上げます。
 上面にチョコレートをコーティングし、ナッツ類や乾燥フルーツをトッピング
 して華やかに仕上げましょう!
 かわいくラッピングすればプレゼントにも最適です。

      サイズ:180×65×H60mm パウンド型使用

 ★「ディアマン ショコラ」

 diamant(ディアマン)はフランス語でダイヤモンドのこと。
 周りにつけたお砂糖がキラキラするところがその名前の由来です。
 シンプルながらも、バターの風味が豊かなサクっとしたクッキーです。
 今回はココア生地バーションで作ります。

●開催日:
            2/6(火)10:00~
            2/12(月・祝)10:00~
      (所要時間は4時間程度ですが前後する場合がございます。)

●受 講 料 : ¥6,500

●お 申 込 み: 問合せページ『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。



2月のお菓子Ⅰ 


『choux à la crème』
~シュー・ア・ラ・クレーム~



『financiers』
~フィナンシェ~





●メニュー:「シュー・ア・ラ・クレーム」、「フィナンシェ」

 ★「シュー・ア・ラ・クレーム」
 「シュ」(chou 複数形はchoux)はフランス語でキャベツという意味。
 お菓子の名前もその形をキャベツに見立てたところにあるようです。
 シュー・ア・ラ・クレームはお馴染みシュークリームのこと。
 こだわりの皮にコクのあるリッチなクレームパティシェールをたっぷり
 詰め込みます。



 ★「フィナンシェ」

 フィナンシェはフランス語で「金融家」、「お金持ち」という意味をもつ
 フランス菓子です。その形が金の延べ棒、金塊に似ていることが由来。
 卵白をベースにした、アーモンドとバターの風味が香ばしい、
 手のひらサイズの焼き菓子です。

●開催日:
            2/9(金)10:00~
            2/10(土)10:00~
     (所要時間は4時間程度ですが前後する場合がございます。)

●受 講 料 : ¥6,500

●お 申 込 み: 問合せページ『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。

2月の菓子Ⅱ 


 『cake aux raisins et framboises』
~レーズンとフランボワーズのケーキ~



『diamants chocolat』
~ディアマン ショコラ~


 


  ●メニュー:「レーズンとフランボワーズのケーキ」、「ディアマン ショコラ」

 ★「レーズンとフランボワーズのケーキ」

  洋酒付けしたレーズンを入れて焼き上げたきめ細かな生地のケーキ
  に、フランボワーズジャム、アイシングを重ねてコーティングします。
  シンプルな焼き菓子にひと手間加えることで、お味も見た目もグンと
  ランクアップします。フランボワーズとレーズンの組み合わせが上品な
  甘さのしっとりした焼き菓子です。

      サイズ:180×65×H60mm パウンド型使用

 ★「ディアマン ショコラ」

 diamant(ディアマン)はフランス語でダイヤモンドのこと。
 周りにつけたお砂糖がキラキラするところがその名前の由来です。
 シンプルながらも、バターの風味が豊かなサクっとしたクッキーです。
 今回はココア生地バーションで作ります。

 開催日:
           2/13(火)10:00~
           2/16(金)10:00~
           2/17(土)10:00~
     (所要時間は4時間程度ですが前後する場合がございます。)

●受 講 料 : ¥6,500

●お 申 込 み: 問合せページ『お申込みフォーム』より必要事項ご記入の上ご連絡下さい。
  ※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら
   合わせてお知らせ願います。